开云体育app_2020年大连餐饮工业生长大会聚焦“大连模式”
凭据市委市政府的指示精神要求，为提升我市餐饮工业品牌建设为目的，加速大连餐饮行业的快速生长为宗旨。2020年11月24日，大连市委宣传部、大连市商务局、 大连市工信局、大连市文旅局、大连市市场监视治理局支持；大连市美食文化协会、大连市商业团结总会、大连市餐饮行业协会、大连市厨艺生长研究会、大连市餐饮服务业工会团结会配合举行的“2020大连冬季促消费·‘过把饮’暨大连餐饮工业生长大会”，在大连国际金融集会中心举行。本次大会以“全民共享新餐饮，携手共筑新大连”为主题，聚焦餐饮朝着“大连模式”生长偏向，配合探讨大连餐饮工业生长的特点和未来趋势。
大连市副市长温雪琼、大连市商务局局长丛克、大连市市委宣传部副巡视员冯云升、大连市文旅局副局长姜微、大连市金普新区副主任邹宇、阿里巴巴当地生活副总裁王培宇、大连市市场监视治理局总工程师刘劲枫、大连市商业团结会会长张跃良等向导和200多位大连优秀餐饮单元代表、嘉宾到场了本次集会。大会精彩亮点★亮点一行业共进 餐饮工业大会启动大会中，市美食文化协会副会长刘宝生致辞，对于2020年上半年履历了疫情的打击，餐饮行业遭受严峻的磨练，大连餐饮单元经由半年时间修复调整，还是存在生长偏向不明确、环节省程不够细化等问题。刘宝生指出了大连餐饮行业想要生长，并非是一小我私家的事情，而是需要聚集各方气力，疫情之后，竞争猛烈的餐饮行业急需一个平台，汇聚社会资源、寻求配合生长的互助之道。
市商务局丛克局长讲话中指出，面临2020疫情泛起，相关部门陆续出台帮扶餐饮业系列政策措施，助力餐饮企业渡过难关、复工复产。商务部门、各餐饮行业协会加大宣传力度，指导本市餐饮企业用好相关政策，促进本市餐饮消费市场回温暖餐饮行业生长。此次餐饮工业生长大会就是以此为契机降生的，面临疫情后餐饮行业的生长偏向，给予前景偏向愿景导向，而餐饮人们更需要配合协作，力争实现大连餐饮新一轮繁荣生长。△“2020大连冬季促消费·‘过把饮’暨大连餐饮工业生长大会”启动剪彩仪式★亮点二实战为例 行业大咖引共识集会精密围绕“树品牌、建文化、拉内需、走出去”12字目标，四位企业卖力人揭晓演讲。
# 树品牌·《21年专注品牌范例 “墨鱼鲜”缔造海鲜水饺》# 讲话人：大连添福来餐饮治理有限公司董事长 陈宝君对于我们来说，品牌生长的基础自然是饺子，做精做专才气在竞争中取得先机。品牌树立，离不开推广宣传，更脱离口碑，在添福来的定位上，我们始终贴近公共，围绕公共美食做文章。
在菜品的结构上我们推陈出新，搭建塔型结构让菜品有条理，推出了“流量菜、爆品菜、特色菜、销量菜”的专属金字塔组合。随着公共对于食品宁静的关注，餐饮企业在构筑品牌的同时，就不能忽视食品宁静的重要性。作为一个公共品牌，我们面临的是每一位消费者，企业想恒久生长，品牌就必须鲜活有保障。
# 建文化·《企业文化焦点价值的建设》# 讲话人：灵芝妹子海鲜米线品牌首创人 于東升灵芝妹子海鲜米线品牌首创人于東升讲话中探讨了餐饮企业文化的焦点建设，灵芝妹子海鲜米线专注做米线16年，率先成为海鲜米线首创者，逐步成为大连最大的米线连锁，获得大连名小吃称呼。他从文化理念、食材、运营模式，一点点把一款米线做出有地域特点，一点点走出大连，让更多人熟知这一品牌。他认为企业文化要聚焦、要知识，其内容让别人能懂、能做、能流传，有牢靠的企业文化，才气一点点动员品牌运作，从而动员消费，从而走出去。
# 拉内需·《数字新生活 聚焦内循环》# 讲话人：阿里巴巴生活馆副总裁 王培宇点外卖或许在疫情初期有所影响，可是疫情不能出门，买菜、生活用品，又让外卖的种类变得多元化了，在此次大会上邀请了阿里巴巴生活馆副总裁王培宇的讲话，对于后疫情时代，他归纳了三个趋势：第一个趋势就是全面新基建成为行业共识，这一趋势中提到了“新基建”，可谓是响应政策，很好的使用网络时代的优势，告竣了行业共识；第二个趋势，全域性营销线上线下一体，这种多种形式给了更多人差别的选择；第三个趋势，全场景运营，传统O2O成为历史，线上线下全场景领悟。疫情之后，餐饮单元现状急需突围，如何解决？在阿里巴巴、饿了么用户当中餐饮占据了很大的份额，抓住互联网，联合线下优势，两者联合，可谓是相得益彰。# 走出去 ·《要有做品牌的梦想，就要走出去》# 讲话人：大连喜家德水饺餐饮治理有限公司 运营副总司理 王建清喜家德虾仁水饺用了18年时间，将饺子做到了全国闻名。王建清认为要想走出去，找准时机很关键。
因为中国市场辽阔纵深，提供了种种生存机缘，种种差别的政策推动形成了新生态圈，人口流动加剧，这就是走出去的基础。如何推动行业和品牌自主进化保持稳态？创新成就适者生存？在喜家德虾仁水饺品牌战略中以“稳态”取胜，这种底气来自于战略的深度决议，尤其是地源优势，喜家德虾仁水饺就是抓住了地源优势，生长态势良好。因为前期的铺垫和实验，喜家德虾仁水饺品牌不停升级，从东北水饺代表到中国好水饺，身体力行做到战略上一一落地。
★亮点三颁奖表彰 标杆企业齐亮相在疫情期间，大连餐饮人也展现出自己的风范，为抵御疫情奉献助力。他们或捐钱捐物，或相应招呼良性谋划，因此在本次集会中，划分设立了突出孝敬奖、社会孝敬奖、行业责任奖、企业继承奖，喜家德虾仁水饺、灵芝妹子海鲜米线等百余家企业受到表彰。△突出孝敬奖获奖单元合影△社会孝敬奖获奖单元合影△行业责任奖获奖单元合影△企业继承奖获奖单元合影恰逢2020大连餐饮工业生长大会来临，大连市美食文化协会作为主办方，肩负着助力六盘水扶贫项目，进一步推动对口扶贫协作事情深入开展。
为了更深入、更直接、更精准地将六盘水好的产物和资源对接给餐饮企业，最近，我们还将团结有关部门推出“六盘水扶贫产物专项推介会”。我们呼吁爱心单元能够踊跃到场推介会，一起为行业献爱心的运动做孝敬。
★亮点四聚焦大连 建理事会再做提升△餐饮工业生长理事会正式建立市美食文化协会会长高成聪举行了总结讲话，他指出，疫情对餐饮行业带来了一定的影响，可是机缘与挑战同在，疫情之后，餐饮人更需抱团取暖，在政府有关部门的支持下，协会也会给大家更多资助和助力，本次大会的目的就是让餐饮人能聚合起来，良性共进。协会经由分析行业现状，研判生长走向，提出了全市餐饮行业“树品牌、建文化、拉内需、走出去”的生长思路和着力点。树品牌：我们确定并推出了大连“必点菜、大连餐饮名店、大连名小吃、共计14项系列品牌运动，推动企业生长。
建文化：协会通过各项品牌认定和大连必点菜文化流传，我们将建设大连必点菜名录，编纂大连餐饮服务行业志。同时，协会将推出食品宁静辅管员准入体系、餐饮企业信用体系两大重点事情，从食品宁静、诚信谋划等方面，保障从业单元守法谋划、有序生长，形成自己的文化和品牌。
拉内需：努力推动社会各界踊跃到场到大连餐饮名店、名小吃、大连必点菜巡礼运动中去。拟组织几千市民，作为宣传员队伍对大连必点菜、名店、名小吃、信用良好以及有食品宁静协管员的单元举行全面宣传，而相关餐饮单元则通过给与宣传员就餐优惠等运动引导主顾进店。
走出去：协会将汇聚大连必点菜、“连菜”特色美食和到场过大连夏季达沃斯“大连之夜”文化晚宴的相关餐饮企业、单元，统一文化理念、统一制作尺度、统一出品形象，以“大篷车”的形式开赴相关都会举行巡展，用餐饮动员大连的地产物牌和产物，将大连的海洋产物、农副产物、旅游产物等举行一体展示。同时，强化与各相关都会的互助，把大连品牌推广到全国。
据悉随着大会的召开，大连“必点菜”、大连餐饮名店、名小吃等运动也已全面展开，而这些运动的推出也势必动员整个行业有序生长，并会着力打造具有大连特色的餐饮品牌和单元，让“大连模式”真正成为大连餐饮工业生长的焦点动力。△2020大连餐饮工业生长大会团体合影△众多餐饮品牌配合见证大会圆满乐成此次2020大连餐饮工业生长大会正式启动，餐饮工业生长理事会建立，六盘水扶贫项目推介会也将在近期举行，更多最新资讯请连续关注~。
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