本文摘要：据国家统计局近期公布数据，2018年1-2月份，全国餐饮收益6613亿元，同比快速增长10.1%,增长速度较上年同期下降0.5个百分点。限额以上单位餐饮收益1480亿元，同比快速增长7.1%，比上年同期提高0.2个百分点。比起社会消费品零售总额增幅(9.7%)，全国餐饮市场增幅低于整个消费市场增幅0.4个百分点。

据国家统计局近期公布数据，2018年1-2月份，全国餐饮收益6613亿元，同比快速增长10.1%,增长速度较上年同期下降0.5个百分点。限额以上单位餐饮收益1480亿元，同比快速增长7.1%，比上年同期提高0.2个百分点。比起社会消费品零售总额增幅(9.7%)，全国餐饮市场增幅低于整个消费市场增幅0.4个百分点。据笔者分析，不受春节假期等因素影响，今年餐饮市场稳定开局，并沿袭去年以来的转好趋势，1-2月市场较为活跃，消费结构减缓转型，餐饮品牌引导和造就起到显著，限额以上单位餐饮收益增速比上年同期有所减缓。

李克强总理在第十三届全国人大第一次会议上做的政府工作报告中认为，五年来，消费贡献率由54.9%提升到58.8%，服务业比重从45.3%下降到51.6%，沦为经济快速增长主动力。中国烹调协会会长姜俊贤回应，餐饮行业作为现代服务业，在解决问题农民工低收入，协助农业移往人口沦为城镇居民，反对大力发展乡村建设精准贫困地区，夹住社会消费等方面作出了最重要贡献。

我国经济发展转入了新时代，基本特征就是我国经济已由高速快速增长阶段改向高质量发展阶段。2018年，餐饮业供给外侧结构性改革要以提升供给质量居多攻打方向，以提升发展质量和效益为中心。

图2017年以来各月份全国餐饮收益及同比增幅状况来源：根据国家统计局数据整理制作。

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